ESTRAER LA MEMORIA

       A modo de un decorado, los almendros en flor pintan de blanco el noroeste de la isla de La Palma, concretamente, en Puntagorda  desde el mes enero hasta principios de marzo.      El pueblo ataviado con los colores blanco, beig y rosado acompañados con el amarillo y verde está listo como todo invierno, del frío, niebla y jarulla hasta que lo visita la lluvia y el viento e incluso la nieve.                                        

      L a idea del patrón del almendro amargo  es  su capacidad de  buscar la profundidad en tierra por lo que es mas idóneo contra viento y la sequía. Se pueden injertar en ellos, frutos de hueso: damascos, nectarinas, albaricoque, duraznos, melocotones y la almendra dulce     Su fruto es muy amargo pero muy apreciado por sus aceites, que son beneficiosos para las infecciones auditivas de los niños.     La almendra amarga, no es fácil al gusto, pocas personas soportan la inflexibilidad del sabor poco agradable.     No obstante, se utiliza en repostería selectiva,  como los mazapanes.     Lo más  llamativo es el colorido que reparte sus flores